有那麼嚴重嗎?一定要排到那麼遠都要吃到就對了,聽說還有人為了排一個炸彈蔥油餅,排了三個小時!結果真的如願以償後,有這麼美味嗎?簡直就是哭著吵糖吃的小孩嘛(我自己就排隊排了一個小時,只為了一杯果汁…)!不懂再堅持什麼,但這次,就讓我來任性一回,談個轟轟烈烈的食物熱戀吧!(前面總是沒什麼關聯的開場白)
花蓮市的道路兩旁都是商家,因此車位非常難找,可以停在燕銘紅輪黑輪的對面小型停車場,但假日很多時候都是靠運氣,第一家要去的是鵝肉先生,因為人龍好比過江之鯽,長到神龍不見尾,我舉紅旗,並且我深信桃園南平鵝肉的品質,所以這家跳過!
第二家要去的是芝麻開門日式料理店,沒有預定要等到八點半,他們九點關門,簡直失之交臂,含恨無淚,所以跳過兩個排隊美食,那我到底要介紹什麼排隊美食!我要介紹的是稍微排下隊的美食啦!我這個人排到兩個小時就會雅起來五臟六腑會被氣壞,但是稍微排下隊也很久好嗎?而且真的都有排隊的理由啊!
已經開了60幾個年頭的老字牌來成排骨麵,是花蓮人的最愛,排隊等級卻是比較合理的,因為他好吃到已經開了很多間分店分散人群,我吃過最好吃的排骨麵目前為止是在內壢的一間小店,而花蓮的這一家跟他是完全不一樣的風味!
排骨麵,60元,份量適中,排骨酥經過醃製油炸蒸煮,散發更濃厚的香味,而且肉鬆鬆卻又不乾柴,粉多的地方嚼起來很有濃厚的古早味,麵條和湯頭跟古早切仔麵很像,有紅蔥頭和蔥提點出香氣,實實在在的一碗古早流傳的排骨麵!
黃金蛋,兩顆20元,豬肺,20元,黃金蛋真的好比黃金,千金難買的好手藝!中間的蛋黃,煮到軟嫩熟恰到好處,會有些許蛋汁,充滿蛋的香氣,但卻沒有任何生味,蛋白也軟嫩軟嫩,實在是比許多家拉麵店都還好吃的蛋!豬肺是我第一次吃!口感非常奇特,軟軟脆脆的,吃了一兩個有點害怕,但是因為它好吃又忍不住繼續夾,實在是講不出它的味道,因為在懼怕中吃吧!配薑絲與醬油膏,其實蠻美味的,而且他們處理的豬肺很乾淨,完全沒有怪味,大家可以試試看,聽說豬肺可以止咳化痰,蠻營養的?!
來成排骨麵
地址:970台灣花蓮縣花蓮市中正路544號
電話:03 832 3121
營業時間:10:30–21:30
吃什麼? 台式小吃