說到中壢美食，除了老字號的榕樹下，再來就是這個牛雜湯了！最喜歡的牛雜湯是在第一市場裡的牛鮮莊，每次去吃都來不及拍照，菜就沒了，這天剛好牛鮮莊沒開，來到了老三牛家莊，就在火車站不遠處，很方便的交通，沒想到牛雜湯也是鮮美的不可思議，好吃的不得了啊！只是少了菜市場的熟悉親切環境，但相較之下，牛鮮莊還是我的第一啦！只是老三牛家莊也變成了不可或缺的存在。
第一個就是重頭戲，牛雜湯，100元，湯頭限加一次，喝起來非常的爽口，再加上外面的九層塔、薑絲，將湯頭的層次更提高了一階！
牛雜真是處理得非常好，吃起來滿滿的鮮甜感，配上這家店自製的豆瓣醬，簡直是下飯天物！湯頭也真的絲毫不油膩，清淡卻又香濃，在暖暖的冬天來上一碗，真是一碗解千愁啊！
豆瓣百葉，170元，調味酸酸的，很像是客家菜的薑絲大腸調味，非常開胃，百葉吃起來也彈性十足，炒在一起風味絕美，連醬汁都忍不住舔了起來，但是如果不喜歡酸的，建議跳過這道菜。
蔥爆什錦，150元，裡面有許多牛肝，還有其他料，跟牛雜湯中的料也沒重複到，非常棒！不會有常常蔥爆炒得過鹹，這道菜的醬調的剛剛好，蔥也拌的非常香，配上蒜頭，完全就是下飯的好料，一碗接著一碗不停啊！
吃這麼多牛，好怕我會下地獄啊！
名稱 老三牛家莊
地址 320桃園市中壢區中平路163號
營業時間 11:00 am – 8:00 pm
日期 2015/12
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